Competirá junto con otros cinco cocineros de toda España
Taberna Majareta representará a la provincia de Toledo en el Campeonato Hostelería de España de Tapas y Pinchos
Presentará su tapa 'Steak tartar de ciervo con ningyo-yaki de sopa castellana' en Madrid Fusión, que se celebra el próximo 29 y 30 de enero
La croqueta de jamón de La Clandestina de Toledo, en la final del Concurso Nacional de Madrid Fusión
El chef José Manuel Gallego se enfrenta a otros seis concursantes la próxima semana, uno de ellos Juan Monteagudo de Ababol, del restaurante Ababol en Albacete
La mejor croqueta de jamón del mundo la encuentras en Toledo
La prepara Javier Ugidos, chef del restaurante Tobiko de la capital regional y ha ganado el concurso de Madrid Fusión. La croqueta es de jamón y está “hecha con el corazón, muy mimada y muy cuidada, pero fiel a la receta tradicional"
