Mora y la Puebla de Almoradiel, origen de las elaboraciones galardonadas en la Feria Nacional del Campo 2024
Tardeos con vistas y al fresco en Toledo
Recopilamos algunos de los bares y restaurantes de la ciudad donde disfrutar de las tardes de verano
Tradición o innovación, carne o pescado, variedad entre las conservas de Castilla-La Mancha
Recopilamos diez de estas elaboraciones tanto de la provincia de Toledo como del resto de la región
El reto de mantener la calidad del vino frente al cambio climático con variedades alternativas a la uva tempranillo
Investigadores de Castilla-La Mancha identifican dos variedades de vid de maduración más tardía, más resistentes a la sequía extrema y que conservan las propiedades organolépticas de los vinos tintos
Diez clásicos para celebrar en Toledo el Día Mundial de la Tapa 2024
Se conmemora el 16 de junio para poner en valor uno de los imprescindibles en los bares y restaurantes de España
Gastronomía en tiempos de Corpus, estas son las recetas de los platos más típicos de Toledo
Las tradiciones se unen en mazapanes o carcamusas, elaboraciones marcadas por las 'tres culturas' y los productos de proximidad
La lana de las ovejas, "un residuo" sin valor que se acumula en las granjas y no encuentra salida
Los ganaderos denuncian que llevan dos campañas en las que nadie recoge este subproducto hoy sin valor, porque las empresas que se la llevan tienen lo almacenes llenos
A debate en Toledo el futuro de la ganadería extensiva con un foro nacional "muy necesario" pero envuelto en polémica
Con presencia de las comunidades autónomas, las cooperativas y las organizaciones agrarias, se anuncian protestas de las plataformas y asociaciones ganaderas
La decana de los enólogos de Castilla-La Mancha sobre crear un vino: "Hay mucha técnica, pero también hay un punto de arte"
Milagros Romero reivindica una profesión vocacional que requiere una “enorme responsabilidad” y a la que los jóvenes y las mujeres están llegando con mucha fuerza
Agricultura y ganadería se benefician de la borrasca Nelson: "El agua mejora todos los cultivos, todas las situaciones"
A excepción de unos cuantos daños, las precipitaciones han mejorado las expectativas de estos sectores que esperan un ahorro generalizado y más producción
El patrimonio gastronómico de Semana Santa, mucho más que torrijas
Dulces como las hojuelas o las flores manchegas se siguen cocinando cada año; otras como los arropes y calabazates han quedado relegados al pasado
Josefa Soler, gestora en la Agencia Estatal de Investigación: "En las ingenierías hay un problema con la poca presencia de mujeres"
Esta catedrática de Producción Animal, considera que sigue siendo necesario visibilizar el trabajo femenino en áreas masculinizadas como la agricultura y la ganadería. Acaba de ser premiada por su trabajo científico centrado en “producir embriones de especies que están en peligro de extinción”
Toledo invita a "disfrutar sin etiquetas" de la primera Feria del Vino Artesano e Independiente
Unas 25 bodegas ofrecerán sus vinos tanto a los profesionales como al público en general el próximo sábado 24 de febrero en el Centro Cultural San Marcos
Un agricultor de Quintanar de la Orden: "El problema es que controlan tres o cuatro personas que son los que ponen el precio"
Francisco Javier, que se dedica fundamentalmente al cultivo de viñedos en secano, analiza las protestas del sector: "Yo no quiero ayudas, lo que quiero es que se le dé un valor al producto"
El chef toledano Pedro Trujillo pasa a la final del concurso 'Mejor Croqueta de Jamón' de Madrid Fusión
Competirá junto con otros cinco cocineros de toda España
El precio del aceite de oliva crece, pero también el de la aceituna: "Vamos a mantener unos precios altos porque hay menos cosecha”
Los productores reciben un 15% más de ingresos que la pasada campaña mientras temen que el consumo cambie para hacer frente a esta subida
El reconocido chef Ferran Adrià difunde en Toledo sus claves del éxito para la hostelería: felicidad, innovación y gestión
El cocinero ha ofrecido charlas y formación a estudiantes y empresas de la ciudad con quienes ha abordado la situación del sector: "Vivimos en una sociedad donde los rankings, las listas, son importantes"
El aceite virgen extra de la Finca La Pontezuela será “excelente” a pesar de las dificultadestras climatológicas
La almazara de Los Navalmorales (Toledo) lleva un mes recogieron la aceituna en un campaña que se prolongará hasta diciembre y que será algo mejor en cantidad que la de 2022 pero lejos de una campaña “normal”
A pesar del retraso de la vendimia y pérdidas en la huerta de la Sagra, "las lluvias han venido bien al campo"
Así lo reconocen varias organizaciones agrarias que señalan daños en cultivos de pimientos, cebollas y aceituna