El premio es entregado por el colectivo 'Panatics'. Los finalistas de cada región pasarán a la fase final en la que se seleccionarán a los 80 que formarán parte de la Ruta Española del Buen Pan 2023
Ángel Ruiz, ‘Miga de oro’ 2021: "Mi pan sabe cómo el pan de toda la vida"
La localidad toledana de Maqueda es el telón de fondo de la panadería 'Ruiz Benayas' que se ha hecho con este galardón del colectivo Panatics y Pan de Calidad. "El buen pan hay que hacerlo sin prisa, sentado en una silla y esperando que fermente"
