Sabor Toledo ha cerrado este domingo su primera edición con más de 60.000 visitantes durante sus cuatro jornadas en el Parque de La Vega, una cifra con la que la Diputación de Toledo asegura haber superado todas las previsiones iniciales. El festival, que ha reunido gastronomía, producto local, cultura, tradiciones y música, ha mantenido una afluencia constante desde su apertura el jueves.
El balance del festival destaca especialmente la respuesta del público a las degustaciones, los puestos de productores y las actividades programadas. Los showcookings agotaron todas las plazas disponibles y congregaron a más de 1.500 asistentes, mientras que más de 2.000 escolares de 5º y 6º de Primaria participaron durante las dos primeras jornadas en 'Pequeños Sabores de Toledo'.
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El evento ha servido como escaparate para productores, empresas, hosteleros y cocineros de diferentes comarcas de la provincia, con el objetivo de vincular los productos gastronómicos con los municipios de origen y utilizar la gastronomía como reclamo turístico y herramienta de actividad económica en el territorio.
La Diputación también pone el foco en el carácter provincial de la iniciativa y en su intención de convertir Sabor Toledo en una marca que trascienda la propia feria, agrupando y dando visibilidad durante todo el año a productores y empresas toledanas. Para ello, la institución provincial y FEDETO prevén mantener reuniones de trabajo hasta Navidad para definir las próximas líneas del proyecto.
La Junta apunta a una "falta de coordinación" con Farcama
El cierre de Sabor Toledo llega, sin embargo, acompañado de un debate sobre la coordinación de este evento con Farcama, cuya instalación comienza ahora en el mismo espacio de La Vega.
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La consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, Patricia Franco, ha sugerido que una "mayor" anticipación y conocimiento entre las organizaciones de ambos eventos habría "permitido aprovechar mejor" los recursos públicos.
A preguntas de los medios, Franco ha asegurado que incluso ella desconocía inicialmente que Sabor Toledo fuera a celebrarse en esas fechas y ha mostrado su convencimiento de que, cuando se "contrataron las casetas para Farcama, la organización de la feria regional no conocía todavía el calendario" de la iniciativa de la Diputación.
La consejera ha defendido que una mejor coordinación habría permitido optimizar el gasto. "A mí me interesa una buena edición de Farcama con el menor gasto posible", ha señalado, antes de reclamar "una mayor y mejor anticipación y un mejor conocimiento".
Sus declaraciones se producen después de que el Ayuntamiento haya comenzado a desmontar las casetas de Sabor Toledo para dar paso al montaje de las 150 casetas de Farcama, con las consiguientes necesidades de organización del tráfico y del espacio público.
En este sentido, Franco ha situado la gestión del movimiento urbano generado por ambos acontecimientos en el ámbito de las competencias municipales.
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