El cocinero toledano Iván Cerdeño, reconocido en la Guía Michelin con dos estrellas y con la máxima calificación en la Guía Repsol (tres soles), ha colocado su restaurante entre los 50 mejores de Europa en la prestigiosa lista Opinionated About Dining (OAD), junto a establecimientos como Bagá en Jaén en la cuarta posición, Quique Dacosta en Denia en la séptima posición o DiverXO en la posición número quince.
Iván Cerdeño ingresó el pasado año en el selecto club de los cien mejores restaurantes de Europa al ocupar el puesto número 62 en la edición de 2022. En esta nueva edición, décima de la lista, ha escalado posiciones hasta alcanzar el puesto número 47, quedando incluido entre los 50 mejores de Europa.
El restaurante ubicado en la capital toledana, propiedad de Iván y de su mujer Annika García-Escudero, continúa una trayectoria que no ha dejado de crecer en los últimos años, convirtiéndose en uno de los referentes con mayor proyección. Desarrolla una cocina de entorno geográfico, cultural y social, de memoria gastronómica y de producto de temporada en un escenario espectacular, el Cigarral del Ángel de Toledo, en el reformado palacete de una finca de recreo junto a la orilla del río Tajo.
Plato de Iván Cerdeño / Restaurante Iván Cerdeño
En la lista OAD este año aparece también el restaurante de Casas Ibáñez (Albacete) Oba en el número 149.
OAD ha cumplido diez años y se presentaba por primera vez en España en la tarde del pasado lunes en Madrid. Fue creada en 2013 por el neoyorquino Steve Plotnicki, cofundador de la discográfica Profile Records, siendo una de las más respetadas y prestigiosas referencias del el mundo de la gastronomía.
Toledodiario.es solicita tu consentimiento para usar tus datos personales con estos objetivos:
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios (no) personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
