El restaurante ‘Entre dos fuegos’, ubicado en hotel ‘Entre dos aguas’ que ocupa la que fuera casa del guitarrista Paco de Lucia, ha renovado su propuesta gastronómica fichando al chef del restaurante Hierbabuena
El restaurante Casa Elena en Cabañas de la Sagra, nuevo Sol de la Guía Repsol para este 2020
Con las nuevas incorporaciones, Castilla-La Mancha suma un total de 16 restaurantes reconocidos por la Guía: 4 con Dos Soles y 12 con Un Sol
José López, nuevo chef del restaurante ‘Entre dos fuegos’, situado en la antigua casa de Paco de Lucía
Su cocina devolverá al casco histórico de Toledo los platos que le hicieron famoso en la zona, tales como las tortitas de camarones, las crepes de puerros y gambas, las cebollas rojas rellenas de morcilla o los pimientos rellenos de bacalao
Toledo reunirá a los mejores cocineros de España en la Asamblea Nacional de Eurotoques
Adolfo Muñoz y el presidente de la Diputación coinciden en que esta cita, que se celebra entre el 26 y el 28 de abril, “va a ser una oportunidad única para la promoción de la gastronomía y los productos de Toledo y de Castilla-La Mancha”
Talavera acogerá su I Feria del Queso en el Mercado de San Jerónimo
La I Feria del Queso de Talavera de la Reina tendrá lugar los próximos días 7 y 8 de marzo. Contará con artesanos de las provincias de Toledo, Ávila, Cáceres, Badajoz, Ciudad Real, Segovia, Salamanca y Madrid
‘El Arrabal’, el poblado gastronómico de Puy du Fou, acoge la semifinal de MasterChef Junior
Los niños serán los encargados de cocinar un festín para los principales personajes del grandioso espectáculo ‘El Sueño de Toledo’, quienes degustarán alimentos llegados de las Américas por primera vez traídos por Cristobal Colón
La gastronomía de Toledo y la región, una cocina apegada a los productos de la tierra
Los cocineros de la región, con una cocina apegada a los productos de la tierra, elevan las migas, las gachas o el ajopringue a platos de menús con estrella. Iván Cerdeño apuesta por los escabeches o la caza e Iván Muñoz rescata platos como las ‘carillas de Velada’
José Manuel Gallego, cocinero de La Clandestina de Toledo, en la final del Concurso Nacional de Pinchos
Gallego ha señalado que su intención al elegir los productos de casquería para esta tapa es “reivindicar lo nuestro”. Incorpora un toque herbal con el fin de “dar un matiz más limpio y aromático y porque desgrasa el sabor. En la final participan también otros dos castellanomanchegos más
Pedro Rodríguez, chef de Consuegra, triunfa recreando la cocina medieval
Pedro Rodríguez, del restaurante El Retorno de Consuegra, se alzó con el segundo premio del concurso con su tapa ‘Y de La Mancha, el cordero’ que tiene al cordero lechal manchego IGP (Indicación Geográfica Protegida) como protagonista
La provincia de Toledo ocupa el primer puesto como destino gastronómico favorito de los turistas en la región
No obstante, la provincia está en el número 38 en el listado de las preferidas para el disfrute gastronómico. De su lado, la región ocupa el puesto número 13 en el ranking nacional de las Comunidades preferidas por los amantes de la gastronomía
Pedro Rodríguez, chef de Consuegra, compite por conseguir la mejor tapa medieval de 2019
La ciudad navarra de Estella acogerá este fin de semana la final del XII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales en el que participarán restauradores de nueve de las once ciudades y villas medievales integradas en la Red
El chef Pepe Rodríguez aspira a gestionar el restaurante de las Casas Colgadas
El conquense Jesús Segura es el otro aspirante a hacerse con este proyecto. Entre las condiciones, el chef titular tendrá que tener dedicación completa al resaurante, con al menos 180 jornadas de trabajo al año
La Puebla de Montalbán estrena la edición ‘Celestina Entre Tapas 2019’
Se celebra el 24 y 25 de agosto en la localidad toledana coincidiendo con el ‘Festival Celestina. La España de Rojas’. Diez establecimientos participan en la iniciativa con propuestas gastronómicas variadas al precio de dos euros la tapa
Cuevas y teatro del siglo XV: el cóctel cultural propuesto por la Puebla de Montalbán
La localidad celebra la XXI Edición del Festival ‘Celestina. La España de Rojas’ con nueve días de representaciones engalanadas por una jornada de tapas y “un final espectacular”
Vuelven las ‘Cenas a Ciegas’ con diez sorpresas patrimoniales y nuevas propuestas gastronómicas
Las Cenas a Ciegas, que se celebrarán en monumentos toledanos que serán una incógnita para los comensales, serán en esta edición los viernes 17 y 24 de mayo y 7, 14 y 28 de junio, en su edición de primavera, y los días 6, 13, 20 y 27 de septiembre, así como el 4 de octubre, dentro del programa del Septiembre Cultural
Toledo será la sede permanente de los premios Columela que entrega la Fundación Dieta Mediterránea
Distinguen a personas o entidades que hayan contribuido a la promoción y divulgación de esta dieta. Los galardones se entregarán en próximo 16 de octubre coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación
El aceite de oliva, protagonista de la gastronomía de Semana Santa
La tradición culinaria de esta época del año es rica y variada. Deliciosas elaboraciones en las que está muy presente “la grasa más saludable”, base de la Dieta Mediterránea
El pastel de Mondas, rica tentación convertida en tradición
Lo elabora Rafael Sánchez en la talaverana pastelería Goxua, solo en esta época del año y en su origen se creó como maridaje ideal para un vino toledano. La Guía Repsol ha reconocido a este postre por su “delicadeza extrema” que lo convierte en “único”
El onubense Juan Antonio Pérez Moro, ganador del V Campeonato Solidario de Cortadores de Jamón
La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha destacado la posibilidad de aunar gastronomía, arte y cultura en esta cita celebrada en la capital regional
