La Guardia Civil ha desmantelado una organización criminal que distribuía paletas de cerdo ibérico falsas haciéndolas pasar por ibéricas mediante la manipulación de los precintos que establece la normativa sobre los productos Ibéricos. Durante la operación han realizado inspecciones en distintas provincias, entre ellas Toledo, y han intervenido 4.233 paletas, algunas de ellas ya dispuestas a la venta en superficies comerciales de cara a la próxima campaña de Navidad.
En el marco de la Operación Chacina, los agentes pertenecientes al Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) han detenido a seis personas e investiga a dos más en las provincias de Madrid y Ávila. Para conseguir sus objetivos, estos falsificaban los números que aparecen en los precintos, que se correspondían con paletas ibéricas que ya habían sido vendidas en campañas anteriores, mezclando los lotes ilegales con lotes legales, evitando de esta manera ser detectados.
Según ha informado el Instituto Armado, la investigación se iniciaba el pasado mes de marzo, cuando la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) denunciaba ante el Área de Calidad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid la venta fraudulenta de productos declarados como ibérico que no lo eran.
Una vez el Servicio de Protección de la Naturaleza de la Comandancia de la Guarida Civil de Madrid tuvo conocimiento se realizó una inspección en un establecimiento en Alcobendas, donde inicialmente se inmovilizaron 42 paletas de cebo ibérico falsificadas.
Esta intervención permitió a los agentes continuar sus averiguaciones, que han culminado con la detención de seis personas, la realización de inspecciones en locales distribuidores, puntos de venta, secaderos y mataderos en Madrid, Zaragoza, Salamanca, Toledo, Badajoz, Cáceres, Navarra, Barcelona y Ávila, y se han logrado inmovilizar un total de 4.233 paletas que estaban siendo vendidas como ibéricas sin serlo.
Metodología
El grupo descubierto era liderado por un ciudadano español que en connivencia con un empresario dedicado a la distribución de gasóleo, encargaron precintos de color blanco (este color es el utilizado en exclusiva para los productos cárnicos), borrando el logotipo y la numeración, para sustituirla por el logo de ASICI y colocarle una numeración falsificada y duplicada que se corresponde con piezas legales, ya vendidas en campañas anteriores.
Las pesquisas de los agentes del SEPRONA les llevaron hasta un distribuidor en la provincia de Ávila, donde a finales del pasado mes de octubre eran localizadas 4.000 paletas con precintos falsificados.
El principal encausado es un empresario salmantino dedicado a la comercialización de productos ibéricos, que contaba con la colaboración de otros empresarios de la rama. Se estima que el total de las piezas vendidas de forma irregular podría ascender a 14.000, superando los 980.000 euros.
A los encausados se les imputan los delitos de estafa, falsificación, contra la propiedad industrial, relativo al mercado y los consumidores, pertenencia a organización criminal y blanqueo de capitales.
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