¡Conseguido! Torrijos bate dos récords del mundo de jamón cortado a mano
'El reto de los 500' kilogramos se ha convertido en toda una fiesta gastronómica en esta localidad toledana. Los fondos de la venta serán donados al grupo investigador de esclerosis múltiple del Hospital Nacional de Parapléjicos
La localidad toledana de Torrijos lo ha logrado. Con 'El reto de los 500' ha batido el récord Guiness tanto de volumen de jamón cortado a mano como de número de cortadores reunidos al mismo tiempo. Este reto se ha convertido en toda una fiesta gastronómica, donde miles de ciudadanos han participado y probado este manjar de la cocina española, convertido hoy en emblema tanto del país como de la provincia de Toledo.
Al acto, celebrado en la Plaza de España de este municipio, ha acudido además el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo. Se trata de una iniciativa organizada para conmemorar el V Centenario de la Colegiata de Torrijos, e impulsar la industria cárnica de la comarca de la mano de ‘Embutidos España’.
Allí, cortadores profesionales han trabajado a la vez para batir el Guinness World Records del plato de jamón recién cortado más grande del mundo, con más de 500 kilos alcanzado, así como el de mayor número de cortadores profesionales trabajando al mismo tiempo, con un total de 205 venidos de diferentes puntos de la geografía nacional.
El consejero ha destacado la importancia de iniciativas de este tipo, que además, conllevan un fin solidario, ya que los fondos de la venta del jamón cortado recogidos por la Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple (Atordem) serán donados al grupo investigador de esta enfermedad del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, centro de referencia nacional.
Además, ha puesto de manifiesto la importancia de este sector, el cárnico, que supone actualmente 2.000 millones de euros de facturación, representando “uno de cada cuatro euros que genera la industria agroalimentaria en la región”. Así, ha subrayado que esta industria “es indispensable en muchos puntos de la región y en particular en la provincia de Toledo que es la provincia española con más industria cárnica”. Sobre la empresa cárnica organizadora, ha dicho que es una de las más representativas con una facturación de 40 millones de euros y que genera empleo en la región.
En este nuevo récord Guinness han estado presentes, entre otros, el alcalde de la localidad, Anastasio Arevalillo y miembros de la Corporación municipal; así como el director general de Embutidos España e Hijos, S.A., Miguel Ángel España; el presidente de la asociación Atordem, Alberto Lorenzo o el director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural en Toledo, José Luis Rojo. El acto se ha celebrado en la Plaza de España y ha contado con la participación de la ciudadanía.
