Mora celebrará el 30º Concurso Regional de Aceites de Oliva Virgen Extra en sus categorías de cornicabra y otras variedades para premiar a los mejores productores de aceite de Castilla-La Mancha, al que se han presentado casi 40 aceites. Así se hará con motivo de la LXV Fiesta del Olivo que tendrá lugar en la los días 29, 30 de abril y 1 de mayo.
El concurso premiará a los dos aceites de oliva virgen extra de mejor calidad en cada categoría con los premios Olivo de Oro y Olivo de Plata, provenientes de productores individuales, asociaciones de productores y empresas productoras, siempre y cuando el origen de dichos aceites sea Castilla-La Mancha, correspondan a la Campaña 2022-2023 y estén registrados para su venta bajo una marca comercial.
En la Edición 2023 del concurso participan almazaras de toda la región, especialmente de las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo, con un total de 23 almazaras de las más competitivas de España y con una muy elevada calidad en su producto.
Las almazaras presentan un total de 37 muestras de diferentes variedades, de las que 18 son de la variedad cornicabra, la variedad autóctona de Mora y, posiblemente, la más representativa de Castilla-La Mancha.
Las 19 muestras a concurso restantes provienen de variedades de aceituna representativas de las comarcas o zonas donde se producen, como es el caso de la variedad benizar que se cultiva en la zona de Hellín (Albacete), y otras variedades tan extendidas a nivel nacional como son las aceitunas picual o arbequina.
La toma de muestras se llevará a cabo durante este mes de marzo, para posteriormente realizar a todas ellas un análisis químico que determinará el índice de acidez, índice de peróxidos y extinción específica 270 mm (K270).
También serán sometidas a además a un análisis sensorial por un panel de catadores expertos que, coordinados por un jefe de panel, evaluará la calidad del aceite y sus características organolépticas, eliminarán los aceites defectuosos (si los hubiese) y seleccionarán a los seis mejores aceites que obtengan una mayor puntuación, en cada modalidad.
Posteriormente y una vez reunidos los datos analíticos y los de la evaluación sensorial de las características organolépticas, el jurado procederá a la concesión de los premios a las almazaras, firmas o personas sobre las que han recaído los Olivos de Oro y Plata, concedidos en esta 30ª edición, así como las posibles menciones especiales si así lo considerase el jurado.
Los premios se harán públicos en fechas próximas a la celebración de la LXV Fiesta del Olivo, entregándose a los ganadores el lunes 1 de mayo en un acto organizado al efecto por el Consistorio moracho.
Toledodiario.es solicita tu consentimiento para usar tus datos personales con estos objetivos:
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios (no) personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los ID's únicos en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
