El Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo celebró una cata de quesos de la comarca en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha
Magia con leche de oveja manchega en El Carpio de Tajo: la apuesta de Quesos Hualdo por la artesanía y la tecnología
La joven quesería ubicada en la finca Hualdo cuenta con su propia cabaña ganadera. "Buscamos hacer las cosas de la manera más tradicional para que tenga el toque de queso de antes", explica Verónica Ruíz, responsable de calidad de esta industria toledana
Un queso de Toledo y otros de la región triunfan en las categorías de 'oveja' en el campeonato nacional
De los 90 que llegaron a la final, 24 eran de queserías de Castilla-La Mancha. En la categoría ‘Oveja Añejo’, el segundo premio ha sido para Castillo Peñas Negras Añejo, de la localidad toledana de Mora
La Puebla, Consuegra, La Nava de Ricomalillo o El Toboso, en la final de los Mejores Quesos de España
De cabra, de pasta blanca, de oveja tanto semicurados como añejos, afinados coagulación láctica o con condimentos, Castilla-La Mancha tiene sitio en casi todas las categorías del XI GourmetQuesos con 14 variedades
