Esta cifra lo sitúan "al nivel de los mejores premios literarios de relato corto de España"
Las croquetas de jamón de La Clandestina saltan a la sartén para conseguir encumbrarse como las mejores de España
Leche de oveja manchega, mantequilla de oveja y mucho jamón son los ingredientes con los que el chef José Manuel Gallego quiere imponerse
La Clandestina y Sánchez-Beato en Toledo, dos nuevos Soles Repsol para Toledo
Ambos establecimientos se ubican en el Casco Histórico de Toledo. En la provincia, el Bohío de Pepe Rodríguez en Illescas, y Ivan Cerdeño en Toledo mantienen dos soles
José Manuel Gallego, cocinero de La Clandestina de Toledo, en la final del Concurso Nacional de Pinchos
Gallego ha señalado que su intención al elegir los productos de casquería para esta tapa es “reivindicar lo nuestro”. Incorpora un toque herbal con el fin de “dar un matiz más limpio y aromático y porque desgrasa el sabor. En la final participan también otros dos castellanomanchegos más
