Adolfo Muñoz ha hecho un llamamiento a los más jóvenes para que aprendan de la experiencia y se incorporen a la profesión
Elaboración artesana y sabores nuevos, así se desmarcan de la repostería tradicional las tartas del Obrador San Félix de Toledo
“Siempre estoy probando nuevas combinaciones… hay que mejorar y no quedarse estancado”, asegura Carlos, fundador de un negocio que se aleja de los típicos ingredientes para apostar por la zanahoria, el kinder o el queso, y hacer “tartas ricas que dejen un buen recuerdo”
Cocinar con azafrán, un estudio identifica cómo aprovechar todas sus cualidades
Según las investigaciones realizadas, la especia varía sus atributos dependiendo del líquido en le que se incorpore, la temperatura y el tiempo de cocción
Aprender a cocinar en tiempo de coronavirus
Los días de confinamiento hacen proliferar las iniciativas para elaborar platos con los grandes chefs desde las redes
La gastronomía de Toledo y la región, una cocina apegada a los productos de la tierra
Los cocineros de la región, con una cocina apegada a los productos de la tierra, elevan las migas, las gachas o el ajopringue a platos de menús con estrella. Iván Cerdeño apuesta por los escabeches o la caza e Iván Muñoz rescata platos como las ‘carillas de Velada’
MasterChef Celebrity traslada sus cocinas al Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo
El Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, centro público de referencia en España para el tratamiento de la lesión medular, será el escenario del programa que La 1 emitirá este miércoles, día 16, a las 22.10 horas, dentro de la cuarta temporada de MasterChef Celebrity
El chef toledano Pepe Rodríguez, ponente en el Festival Gastronómico D*NA
El encuentro, organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turismo, tendrá lugar en la localidad alicantina los próximos 29 y 30 de septiembre y se celebra con la premisa de que ‘el ADN de cada cocinero está en su producto'
MasterChef 6 llega a su final en Illescas, con El Bohío como escenario
El programa termina en la noche de este lunes, con la prueba de exteriores en la localidad toledana sede de El Bohío, el restaurante del chef Pepe Rodríguez
¿Esferificas o polimerizas? Física y química en los platos de la alta cocina
La jornada "Fermentados y Asilvestrados" desgrana los procesos químicos y físicos que dan lugar a las texturas y sabores sorprendentes en las cocinas
El chef argentino Javier Brichetto estrena nuevo local de "cocina fusión" en Toledo
El Restaurante Musakaya cambia de ubicación y ofrece un nuevo concepto de cocina asiática e internacional con un toque 'Street Food'
Iván Cerdeño: “Debemos seguir trabajando para optar a la segunda estrella Michelin”
No es fácil, nunca lo es, iniciar tu camino desde abajo, recorrer diferentes lugares y aprender de todos ellos para llegar a subir los suficientes peldaños que te coloquen en lo más alto, en una posición donde tu sueño se hace realidad. Iván Cerdeño, chef de El Carmen de Montesión, ha conseguido llegar ahí donde […]
