El Silo de Navahermosa ha acogido este lunes la inauguración del Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes ‘Premium o de Alta Gama’, una iniciativa impulsada en el marco de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y patrocinada por la Diputación de Toledo.
Según informa la institución provincial en un comunicado, el curso incluye sesiones técnicas de cata, visitas a explotaciones y almazaras, así como talleres prácticos en la Escuela de Hostelería de Toledo, con el objetivo de profundizar en el conocimiento del aceite de oliva virgen extra y su aplicación gastronómica. La clausura tendrá lugar en Toledo el próximo 25 de marzo.
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En la inauguración han participado la diputada de Medio Ambiente y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García, la alcaldesa de Navahermosa, María Soledad Ortiz, y el director ejecutivo de la WOOE, José Luis Murcia.
Durante su intervención, la diputada ha destacado la importancia de este tipo de iniciativas formativas para reforzar el posicionamiento del sector oleícola de la provincia y su proyección exterior, subrayando que “esta iniciativa sitúa a nuestra provincia en el lugar que merece dentro del panorama gastronómico y agroalimentario”.
Asimismo, ha trasladado el compromiso del Gobierno provincial con el impulso del sector primario y la valorización de sus productos, señalando que “desde la Diputación de Toledo creemos profundamente en el potencial del aceite de oliva virgen extra como uno de nuestros grandes embajadores”, destacando no solo su calidad, sino también su valor como símbolo de “tradición, esfuerzo, innovación y arraigo a la tierra”.
El aceite de oliva, "seña de identidad" de Navahermosa
Por su parte, la alcaldesa de Navahermosa, María Soledad Ortiz, agradecía la organización del Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes ‘Premium o de Alta Gama’, así como la colaboración de la Diputación de Toledo para elegir Navahermosa para su celebración.
La alcaldesa reivindicaba la importancia del aceite de oliva para la localidad “como nuestra mayor seña de nuestra identidad, parte de nuestra historia, de nuestra economía y de nuestra forma de vida”. Y añadía que “nuestro campo, nuestras tradiciones, y muchas generaciones de agricultores han hecho posible que hoy podamos hablar de un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, reconocido y valorado dentro y fuera de nuestra provincia y también de nuestro país”.
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