El 18 de marzo de 1923 un grupo de escritores vanguardistas y artistas jóvenes como Luis Buñuel. Salvador Dalí, Federico García Lorca o Rafael Alberti fundaron la Orden de Toledo en Venta de Aires. Un grupo de amigos que supo captar la realidad paralela de la ciudad de las tres culturas para dejarse llevar, evadirse, soñar, divertirse, aprender y, sobre todo, disfrutar.
La Orden que fundó el cineasta Luis Buñuel en el día de San José, incluía, con toda la sorna que le caracterizaba, preceptos básicos como vagar durante toda una noche por Toledo, borracho y en completa soledad, no lavarse durante la estancia, acudir a la ciudad una vez al año, amar a Toledo por encima de todas las cosas o velar el sepulcro del cardenal Tavera.
Esta misma esencia de los jóvenes, por aquel entonces desconocidos, supo contagiar a los intelectuales y artistas más cercanos de la generación del 27, dando luz a la intelectualidad del siglo XX. Así, poco a poco, fue creciendo el número de 'Caballeros de La Orden de Toledo' con la llegada de Federico García Lorca, Dalí y Rafael Alberti, entre otros.
La historia e incertidumbre de la ciudad fue el ánimo para que estos miembros de la orden recorrieran las calles de Toledo bajo lo que Buñuel citaba como "una belleza que desprende un ambiente indefinible".
Las juergas, en un estado rayano en el delirio, fomentado por el alcohol, caracterizaban la presencia de estos caballeros en la ciudad imperial. En sus rutas era costumbre almorzar en tascas, siendo su predilecta Venta de Aires, donde siempre pedían "tortilla a caballo (con carnes de cerdo), una perdiz y vino blanco de Yepes". Después había que pasear por la ciudad para "amar a Toledo sin reserva, emborracharse por lo menos durante toda una noche y vagar por las calles". Una aventura que terminaba en la Posada de la Sangre –situada junto a la Plaza de Zocodover–, como lugar para hospedarse.
Desde entonces, Venta de Aires ha sido, y sigue siendo, un nexo de unión entre el arte, la cultura y la historia de la ciudad de Toledo.
Orden de Toledo / Foto: Cuéntame Toledo
Todo comenzó en la bodega histórica de Venta de Aires
Su bodega, un rincón acogedor y misterioso donde afloró esta Orden, "aún mantiene la esencia de la época que evoca sentimientos y sensaciones especiales a quienes tienen el privilegio de visitarla", apuntan desde el propio restaurante.
"Desde Venta de Aires queremos rendir un especial homenaje a este grupo tan heterodoxo y peculiar de genios, unidos por la amistad que se sobreponía a ideologías políticas y corrientes artísticas y adeptos a una realidad fundamentada por si afán de soñar, aprender, divertirse y, por encima de todas las cosas, su amor por Toledo", señalan.
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