La Fiesta de la Rosa del Azafrán tiñe de morado Consuegra para valorar la idiosincrasia de este producto

Fiesta del Azafrán en Consuegra / JCCM

El municipio toledano de Consuegra ha celebrado un año más la Fiesta de la Rosa del Azafrán en la que cientos de personas han participado en las exposiciones, concursos, talleres y rutas guiadas programadas en un fin de semana lleno de color y tradición en el que se celebraron los actos de la LIV Molienda de la Paz, la Exhibición de Folclore Nacional, y el acto de Exaltación Manchega y Pregón, que corrió a cargo de Andrés Costilludo Gómez.

El alcalde del Ayuntamiento de Consuegra, José Manuel Quijorna, junto al concejal de Promoción Empresaria y Desarrollo Local, Remigio Díaz, han destacado “la gran acogida” que tiene esta Feria, declarada de Interés Turístico Regional, y a la que asistieron también representantes de la Junta o del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo.

Así, el delegado de la Junta en Toledo, Javier Úbeda, ha subrayado que “eventos como éste, ya tan arraigado y con tanta proyección, contribuyen a fomentar el turismo rural y de interior, lo que redunda en la reactivación económica y la creación de empleo en nuestros pueblos, algo imprescindible para frenar la despoblación”.

Además, ha puesto en valor el Azafrán de La Mancha, ya que “no sólo es un producto de altísima calidad, sino que su producción y elaboración, que apenas ha variado a lo largo de los años, está íntimamente ligado a nuestra tradición e idiosincrasia como región y forma parte de nuestro patrimonio cultural, por lo que debemos protegerlo y conservarlo”.

Asimismo, el delegado ha felicitado a los consaburenses por “haber sabido actualizar e introducir novedades para hacer esta celebración más atractiva cada año, pero sin perder la esencia de la misma, que no es otra, sino la de dar a conocer la cultura y los sentimientos de las mujeres y hombres de La Mancha y rendir un merecido homenaje al llamado `oro rojo´ y a los azafraneros y azafraneras”.

Fiesta de la Rosa del Azafrán / JCCM

Entre las novedades de la edición de este año, destacan la ruta ‘Tierra de Azafrán’, con visitas guiadas a una azafranal y contemplación de la recogida y monda de la rosa y una exhibición de arado tradicional con mulas, que se unen a tradicionales y populares concursos de gastronomía o de monda, a la feria agroalimentaria y de maquinaria y a diferentes exposiciones y actividades culturales.

El azafrán de La Mancha

La DOP Azafrán de La Mancha, que incluye municipios de la provincia de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, cuenta con un total de 265 productores y con 120 hectáreas acogidas a la Denominación este año, lo que supone más del 80% de la superficie cultivada de azafrán a nivel nacional, siendo también Castilla-La Mancha la principal productora en kilogramos, con más del 90%.

Si bien se cultiva azafrán en prácticamente todos los municipios de la comarca de La Mancha y en dos municipios de los Montes de Toledo, Los Yébenes y Orgaz, el pasado año fueron 89 productores de los municipios de Camuñas, Consuegra, Villafranca de Los Caballeros, Madridejos y Villacañas los que sometieron su producción de azafrán, que ascendió a 199,2 kilos, a la calificación de la DOP.

La provincia de Toledo fue el año pasado la segunda en producción de azafrán acogido a la DOP, tras la provincia de Albacete, con 135 productores y casi 500 kilos producidos. En tercer lugar, se situó la provincia de Cuenca, siendo Ciudad Real la de menor producción.

Por último, el delegado de Agricultura señalaba que, según los datos que maneja el Consejo Regulador de la DO Azafrán de La Mancha, “la cosecha de este año, aunque inferior en cantidad a la del año pasado, será de una gran calidad porque la climatología ha favorecido una mayor concentración de los principios activos en la planta”. Así, se espera una cantidad que oscilará entre los 650 y los 700 kilos, por encima de la media, aunque inferior a los 903 kilos, una cifra récord, recogidos el año pasado.

El Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo, presente en la Fiesta de la Rosa del Azafrán de Consuegra

El Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo ha participado también la tradicional Fiesta de la Rosa del Azafrán, que esta edición ha contado con casetas de promoción turística, adquiridas recientemente por el GDR Montes de Toledo, en su “clara apuesta por el desarrollo rural y turístico de la comarca”.

Fiesta de la Rosa del Azafrán / GDR Montes de Toledo

La presidenta del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo, Sagrario Gutiérrez, se ha mostrado muy satisfecha por la puesta en marcha de una iniciativa como ésta, destinada a la dinamización del medio rural a través del turismo, de la que podrán beneficiarse el resto de municipios que integran la Asociación, pues estas casetas de promoción turística itinerantes irán rotando por los 34 municipios de Los Montes de Toledo. “Para nuestro Grupo es muy importante convertir la zona de Los Montes de Toledo en un reclamo turístico como elemento fundamental contra el desempleo y la despoblación”.

En un lugar de la Mancha llamado Consuegra descubrí el funcionamiento de los molinos, y en su vecina Madridejos el cultivo y la recolección del azafrán.
¡Tenemos una maravilla de patrimonio que no sabemos apreciar! pic.twitter.com/7E1YxrXs9y
— Jota (@jessicatg16) October 26, 2019

Feliz sábado! Quien de vosotros ya está en #Consuegra #VillafrancadelosCaballeros o #Madridejos en las fiestas del #azafrán ? Nosotros desde #GranVia45 hemos enviado a unos cuantos!! @turismoclm @TurismoMadrid @gobjccm @otconsuegra @Granviademadrid pic.twitter.com/rMV1l1QSCL
— @CLMenMadrid (@clmenmadrid) October 26, 2019