Campeonato de Aeropress / Fotografía: El Gato Barista - Guía del café de especialidad
La compañía cafetera toledana Qualery ha organizado un año más el Campeonato Aeropress de Castilla-La Mancha. La que definen como "la gran fiesta cafetera para los apasionados del café de la región", será este sábado, 11 de mayo, a partir de las 11 horas en la sede de la empresa, ubicada en la localidad de Val de Santo Domingo.
El certamen está dirigido tanto a profesionales como a amateur, quienes utilizarán para su elaboración el café tostado por Qualery acompañados por el barista también toledano David de la Cruz. Y es que, el aeropress es un dispositivo para "preparar café de especialidad", según explican desde la empresa. "El utensilio consiste en un cilindro de propileno que se coloca sobre una taza y, posteriormente, se le coloca un filtro de papel, café y agua caliente. La infusión se extrae gracias a un émbolo obteniendo así, un café aromático".
El jurado, que calificará "las tazas a ciegas sin saber quién la ha preparado", está formado por: Patricio Navarro Fenoll, de Calidad Taza de Templo Blender y Tostador de UCC Spain; Francisco Romero de AST SCA y propietario del 'Café de la Brujas'; y Cono De Paola Prato, de AST SCA y 'Work Café Santander'.
La persona ganadora del Campeonato Aeropress de Castilla-La Mancha 2024 representará a la región en el concurso nacional que se realizará en Madrid y cuyo finalista representará a España en el mundial de aeropress que se celebrará en Lisboa.
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