El conocido hostelero Mariano Díaz-Chirón Salamanca, integrante de una familia con una larga trayectoria en el sector hostelero, ha fallecido a los 58 años de edad tras una larga enfermedad.
Hijo, nieto y sobrino de hosteleros, Nano regentaba junto a sus hermanas Sagrario, Ana, Mayka y Marta Díaz-Chirón Salamanca varios establecimientos de hostelería en la ciudad, en concreto el 10 de Santo Tomé, el Restaurante Plácido y El Café de Las Monjas, todos ellos situados en el conocido barrio de Santo Tomé.
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Nano y sus hermanas son la tercera generación de una saga hostelera que comenzó con sus abuelos paternos, Manuela y Mariano, en el Restaurante Chirón, hoy sede de la Asociación de Hostelería de Toledo (AHT) y de Fedeto, y con sus abuelos maternos, Sagrario y Plácido, con la Taberna y posteriormente en el Restaurante Plácido.
Sus padres, Sagrario y Mariano, continuaron la labor de sus antecesores, y los hermanos Díaz-Chirón Salamanca han dedicado su trayectoria profesional a continuar y consolidar el legado hostelero de sus antepasados.
Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo transmiten a su familia, amigos y colaboradores su más sentido pésame.
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