Mercado en el Corral de Don Diego / Consorcio de Toledo
En esta Semana Grande del Corpus Christi se cumple el primer Aniversario desde que el Corral de Don Diego y el Salón Rico volvieran de nuevo al mapa del Casco Histórico de Toledo como un espacio de encuentro único en la Ciudad.
Para celebrarlo, este sábado 21 de junio, la plaza del Salón Rico se convertirá en el epicentro de la producción local, el consumo responsable y la cultura gastronómica con la celebración de un mercado de productos artesanos que, de 11:00 a 22:00 horas, pondrá en valor el producto de kilómetro cero, la sostenibilidad y el buen hacer artesanal.
Un Mercado con esencia y propósito
El Mercado 'Salón Rico' nace con la vocación de reconectar a los consumidores con los productores locales, fomentando un modelo de consumo más consciente y sostenible.
Los visitantes podrán descubrir productos frescos y artesanales elaborados en la región, conocer de primera mano a los productores que hay detrás de cada alimento y disfrutar de una experiencia gastronómica única en un entorno histórico incomparable.
En este sentido, el mercado ofrece una programación completa que incluye:
Rutas Salón Rico: el Consorcio te enseñará y explicará todo lo que hay que saber del Salón Rico y su entorno. En horario de 11:30 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:30 horas, cada media hora.
Aperitivo: podrás tomarte un aperitivo, amenizado por sopadesobre_DJ, ya que cada puesto tendrá una tapa o bebida preparada con precios populares de 13:30 a 15:30 horas.
Catas dirigidas para descubrir los sabores auténticos de la región:
Esencia de Pistacho: cata sensorial de cremas y pasta artesanas de pistachos. Explorar la pasta de pistacho como ingrediente con identidad propia, comprendiendo su origen, elaboración, matices sensoriales y aplicaciones culinarias, con la idea valorar este producto más allá de su uso como saborizante. A las 12:00 horas.
Entre Burbujas y Olivos: cata cruzada entre un espumoso frío y un aceite de oliva virgen extra verde de cosecha temprana, con pan como vehículo neutro y tradicional. A las 13:00 horas.
Sabores del Silencio: descubrir la riqueza y complejidad de los quesos de cueva, apreciando su textura, aroma y sabor únicos, fruto del proceso de maduración en cuevas naturales de Toledo. A las 19:00 horas.
Ingredientes con identidad: un taller de cocina en vivo donde descubrirás cómo transformar productos envasados de alta calidad en recetas sorprendentes. Conocerás la procedencia de cada ingrediente, su proceso de elaboración y aprenderás a combinarlos respetando su esencia y sabor original. Cocina sencilla, con historia y con identidad. A las 20:00
Imprescindible inscripción previa en el mismo mercado para asistir a estos talleres de cocina.
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