Milagros Romero reivindica una profesión vocacional que requiere una “enorme responsabilidad” y a la que los jóvenes y las mujeres están llegando con mucha fuerza
Agricultura y ganadería se benefician de la borrasca Nelson: "El agua mejora todos los cultivos, todas las situaciones"
A excepción de unos cuantos daños, las precipitaciones han mejorado las expectativas de estos sectores que esperan un ahorro generalizado y más producción
El patrimonio gastronómico de Semana Santa, mucho más que torrijas
Dulces como las hojuelas o las flores manchegas se siguen cocinando cada año; otras como los arropes y calabazates han quedado relegados al pasado
Josefa Soler, gestora en la Agencia Estatal de Investigación: "En las ingenierías hay un problema con la poca presencia de mujeres"
Esta catedrática de Producción Animal, considera que sigue siendo necesario visibilizar el trabajo femenino en áreas masculinizadas como la agricultura y la ganadería. Acaba de ser premiada por su trabajo científico centrado en “producir embriones de especies que están en peligro de extinción”
Toledo invita a "disfrutar sin etiquetas" de la primera Feria del Vino Artesano e Independiente
Unas 25 bodegas ofrecerán sus vinos tanto a los profesionales como al público en general el próximo sábado 24 de febrero en el Centro Cultural San Marcos
Un agricultor de Quintanar de la Orden: "El problema es que controlan tres o cuatro personas que son los que ponen el precio"
Francisco Javier, que se dedica fundamentalmente al cultivo de viñedos en secano, analiza las protestas del sector: "Yo no quiero ayudas, lo que quiero es que se le dé un valor al producto"
El chef toledano Pedro Trujillo pasa a la final del concurso 'Mejor Croqueta de Jamón' de Madrid Fusión
Competirá junto con otros cinco cocineros de toda España
El precio del aceite de oliva crece, pero también el de la aceituna: "Vamos a mantener unos precios altos porque hay menos cosecha”
Los productores reciben un 15% más de ingresos que la pasada campaña mientras temen que el consumo cambie para hacer frente a esta subida
El reconocido chef Ferran Adrià difunde en Toledo sus claves del éxito para la hostelería: felicidad, innovación y gestión
El cocinero ha ofrecido charlas y formación a estudiantes y empresas de la ciudad con quienes ha abordado la situación del sector: "Vivimos en una sociedad donde los rankings, las listas, son importantes"
El aceite virgen extra de la Finca La Pontezuela será “excelente” a pesar de las dificultadestras climatológicas
La almazara de Los Navalmorales (Toledo) lleva un mes recogieron la aceituna en un campaña que se prolongará hasta diciembre y que será algo mejor en cantidad que la de 2022 pero lejos de una campaña “normal”
A pesar del retraso de la vendimia y pérdidas en la huerta de la Sagra, "las lluvias han venido bien al campo"
Así lo reconocen varias organizaciones agrarias que señalan daños en cultivos de pimientos, cebollas y aceituna
El sector vitivinícola se abre a la revolución de la inteligencia artificial: así podría influir en las estrategias de las bodegas
Un proyecto de la UCLM analiza la información que los consumidores vierten en las redes sociales para saber qué compran y adelantarse a las tendencias del mercado
La Junta pide al Ayuntamiento de Talavera de PP-Vox que "no alarme" a los agricultores: "No se quedan fuera de las ayudas frente a la sequía"
El concejal de extrema derecha en el Consistorio alertaba sobre unos cambios en los requisitos que, según el Gobierno regional, "no afectan" a esta comarca
Horarios y sueldos, principales razones para trabajar en el sector de la logística y no en hostelería
Así lo explicaba el presidente de la Federación Provincial de Turismo quien asegura que falta personal en bares y restaurantes porque "la gente prefiere trabajar de mañana o de tardes y librar los fines de semana"
El chef toledano Iván Cerdeño coloca a su restaurante entre los 50 mejores de Europa
Ocupa el puesto 47 en la prestigiosa lista Opinionated About Dining (OAD), que por primera vez se presentaba en España
De Escalonilla a Hong-Kong: los jamones y lomos de Embutidos España están ya en las mesas de medio mundo
Esta empresa familiar comercializa 700.000 jamones al año tanto serranos como ibéricos, procesa 10.000 kilos de carne diarios y produce más de un millón de sobres de loncheados al mes
La sequía generará "muchas dificultades" en la próxima vendimia: poca uva, estrés en la viña o vinos desequilibrados
Las variedades autóctonas serán las menos afectadas. "Ninguna añada es igual, pero esta va a ser francamente complicada”, señala Jesús Toledo, responsable de bodega Garage Wine
Estos son los quesos de Toledo que han sido reconocidos entre los mejores de España
El certamen de GourmetQuesos premia trece quesos de queserías de Castilla-La Mancha
Sin conejos en Marrupe: "La desaparición de los usos tradicionales ha provocado también la de las especies asociadas"
Una jornada del proyecto Life Iberconejo reúne a propietarios de fincas, biólogos, cazadores y expertos para analizar su desaparición en la Sierra de San Vicente mientras prolifera en comarcas agrícolas